Soy Valenciana y os recomiendo estos días los buñuelos con chocolate!!!
Necesitaremos media calabaza, levadura, harina, medio vaso de gaseosa, aceite y agua.
Hervimos la calabaza y hacemos con ella una especie de pure. El agua donde la hemos hervido la guardamos.
Mezclamos la harina y la levadura. Luego le agregamos el puré y el agua de hervir. Lo amasamos a mano.
Lo dejamos reposar media hora y añadimos la gaseosa. Para el agujero del centro podemos hacerlo con el dedo pulgar.
Cuando ya los tengamos todos los freimos en una sartén con aceite de oliva. Hay que sacarlos doraditos.